Mitos sobre o Emagrecimento

MITO: Evite muito líquido durante as refeições. Isto incha o estômago e prejudica assimilação dos nutrientes.

ERRADO! É justamente o contrário! O estímulo de saciedade é provocado pela distenção do estômago. Logo, uma alimentação equilibrada deve conter líquidos que podem ser ingeridos durante a refeição sem problema algum. E se você associa uma boa quantidade de saladas e de vegetais folhosos, isto favorece a sensação de saciedade justamente por dilatar o estômago, o que é perfeitamente normal. Quanto à absorção dos nutrientes, esta se dá à nível dos intestinos, e não na parede do estômago.

MITO: Evite comer nos intervalos das refeições.

ERRADO! É preferível que você faça a ingestão de pequenas refeições distribuídas ao longo do dia do que ingerir grandes quantidades de alimentos no almoço e no jantar, o que favorece o ganho de peso. Essa história de horário fixo de almoço e jantar foi criada devido à Revolução Industrial, onde os trabalhadores passavam o dia inteiro junto das máquinas e só dispunham de dois pequenos períodos para se alimentar. E até hoje muitas indústrias ainda agem assim. Observe a natureza e os animais. Você já viu algum boi dizendo: "Com licença, está na hora do meu almoço!"? Os animais comem quando sentem fome. E com o ser humano não é diferente. O emagrecimento vai depender do que você come, e não da hora em que você come.

MITO: Mastigar bem os alimentos. Esse processo permite que a chegada do alimento ao Estômago seja lenta, o que implica em maior tempo para o órgão enviar mensagem para o cérebro diminuindo a vontade de comer mais.

ERRADO! O cérebro percebe a saciedade pela distenção do estômago e pelos níveis de glicose, provenientes dos alimentos, que circulam na corrente sanguínea. Mastigar mais devagar não vai alterar este mecanismo em nada. Se fosse assim, todo mundo que ingerisse sopas estaria fadado a aumentar de peso. Também todo desdentado poderia ganhar peso mais facilmente por ter dificuldade de mastigação. Falso!

MITO: Prefira o Leite Desnatado ao Leite Integral

ERRADO! Prefira o Leite Integral ao Leite Desnatado! O leite desnatado é o leite do qual foram removidas todas as gorduras (a nata). Acontece que com a remoção da gordura do leite são removidas também todas as vitaminas do leite, as vitaminas A, D e E, e que estão presentes somente na gordura do leite, pois são lipossolúveis (estão diluídas na gordura do leite). A carência destas vitaminas pode levar a vários sintomas, como irritabilidade, cansaço, mal estar, e sensação de fome, e você pode acabar comendo mais. Além de poder propiciar o aparecimento de doenças carenciais, como a Cegueira Noturna, pela falta da vitamina A e a Osteoporose, pela falta da vitamina D, por exemplo. O leite desnatado é, literalmente, um resto! Uma sobra! Não tendo nada o que fazer com ele, as indústrias colocam mulheres lindas nas propagandas e incitam você a ingerir os restos que sobraram da indústria de Iogurtes, Manteiga e outros derivados do leite, pois a gordura retirada do leite é utilizada para a fabricação desses produtos. Você já viu algum Pediatra receitar Leite Desnatado para uma criança? Na pior das hipóteses, você pode optar pelo leite semidesnatado, mas o desnatado, NUNCA! Aquilo é um resto!